Morel

Onze liefde voor champagne ontstond in 1998 bij Pascal Morel. De consistente kwaliteit heeft ervoor gezorgd dat bijna alle cuvées van dit huis in het gamma van Bullésime opgenomen zijn. Daarenboven is de toekomst verzekerd met hun dochter die geleidelijk in hun voetsporen treedt. Dit familiaal champagnehuis (reeds 5 generaties) met een eigen wijngaard van 7,5 hectare staat voor duurzame en weldoordachte wijnbouw.

Champagne Brut

De assemblage van 4 verschillende jaargangen van vooral Pinot Noir (90%) met Chardonnay (10%), geeft een champagne die gekenmerkt is door evenwicht, finesse en elegantie. In het aroma vinden we smaken van abrikoos, witte bloemen en geroosterde brioche. Een rijkelijke aanzet, maar met voldoende frisse zuren op het eind. Een evenwichtige champagne voor alle gelegenheden.

Prijs: 23.00 EUR – Bestel

Brut Rosé

Morel Rosé wordt gemaakt uit 100% pinot noir druiven die men na de persing enkele uren laat fermenteren. Daardoor wordt het sap gekleurd door de rode schil. Een krachtige smaak met tonen van kersen, rood fruit en subtiele hints van munt, eucalyptus en kaneel. Dat maakt van deze champagne zowel voor een feestelijke receptie, bij de maaltijd of bij een dessert met rode vruchten de perfecte metgezel. Zeer fijne parels. Een smaak die lang in de mond blijft hangen.

Prijs: 26.00 EUR – Bestel

Millésime

Deze cuvée wordt enkel gemaakt van de beste jaargangen en van wijnranken met een gezegende leeftijd van minimum 70 jaar (vielles vignes) in een verhouding van 70% Pinot Noir en 30% Chardonnay. Dit leidt tot een complexere champagne van uitzonderlijk goede kwaliteit. Fijn en licht parelend, heeft deze cuvée intense aroma's waarin perzik en toetsen van amandel in harmonie samen gaan. Een champagne voor speciale momenten.

Prijs: 30.50 EUR – Bestel

Cuvée Gabriel

Voor deze champagne gebruikte men enkel de “Tête de cuvée”: dit is het meest zuivere sap gewonnen aan het begin van de persing met een uitzonderlijke kwaliteit. Het wordt enkel gebruikt in de beste crus van de champange. Cuvée van 100% Chardonnay, gedeeltelijk gerijpt op eiken vaten. Dit geeft aan deze champagne een extra laag complexiteit. Elegante neus van witte perzik, vanille en specerijen. Schitterende smaak, fruitig en elegant met aromas van exotisch fruit zoals ananas en mango. Perfect in evenwicht.

Prijs: 33.00 EUR – Bestel